Tatin chèvre carottes

tarte tatin carottes chèvre

Vous êtes nombreux à me dire ne pas être fans des carottes. La tatin chèvre carottes, une recette qui vous réconciliera le temps d’un repas ou plus si affinités avec les carottes.

  •  Pour 4 personnes
  • Temps de préparation : 45 minutes
  • 6 carottes coupées sur la longueur
  • 50g de beurre
  • 1 CS de miel
  • Pincée de sel
  • 30g de fromage de chèvre et 20 g pour la garniture (ou plus selon votre goût)
  • 2 CS de thym frais
  • 1 rouleau de pâte feuilletée

Préchauffer le four à 200°

  1. Disposer les lamelles de carottes au fond d’un moule à tarte rond. Dans une casserole, faire fondre le beurre, le miel à feu doux ajouter le sel. Faire bouillir pendant 2 minutes.
  2. Verser par dessus les carottes. Ajouter le chèvre en petits morceaux par dessus les carottes et mettre quelques feuilles de thym frais.
  3. Dérouler la pâte feuilletée et la disposer au dessus des carottes afin de couvrir l’ensemble. Faire rentrer a pâte sur les côtés. S’il y’a de la pâte en trop la retirer à l’aide d’un couteau. A l’aide d’une fourchette faire des trous sur la pâte afin de laisser la vapeur s’évaporer.
  4. Enfourner pendant 30 minutes.
  5. Sortir du four. Laisser refroidir légèrement et démouler la tarte délicatement.
  6. Rajouter un peu de chèvre frais et du thym avant la dégustation.

Bonus : Découvrez la vidéo de cette recette que j’ai tourné avec Tastemade :  La tatin de carottes en vidéo 😉

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