Comptoir tempero, ZE adresse pour le midi

restaurant comptoir tempero

Le Comptoir Tempero, ou comment se régaler à prix street food!!!

Ces derniers temps j’ai envie de vous parler des adresses que j’ai testé à l’ouverture et où je suis retournée quelques années ou mois après. Car comme vous le savez la cuisine c’est de l’endurance, et il faut qu’après le buzz, la qualité reste constante. Certaines adresses mettent les bouchées doubles à l’ouverture et une fois les journalistes, blogeurs et la masse passés c’est la panique à bord.

Aujourd’hui je partage avec vous une adresse que j’affectionne depuis son ouverture en juillet 2014. 

Le Comptoir Tempero, le deuxième restaurant d’Olivier et Alessandra Montagne toujours dans le 13ème à Paris .

Madame aux fourneaux de leur premier restaurant Tempero (rue de Clisson) et Monsieur aux commandes du Comptoir.

Au Comptoir Tempero qui n’a de comptoir que le nom, Olivier Montagne nous propose une cuisine néobistrotière, alliant un subtil et parfait mariage entre la cuisine française, asiatique et brésilienne. Le tout, à un prix imbattable démarrant à 20€ le menu.

Dans une salle comble, comptant 30 couverts, nous observons à travers une vitre le Chef en cuisine qui nous propose tous les jours une carte courte de 3 entrées, plats et desserts.

Le midi pour le déjeuner, c’est souvent complet et il est conseillé de réserver à l’avance.

tataki de thon comptoir tempero

 

ravioles de langoustines jus de cresson

En entrée vous avez le choix parmi 3 entrées du jour telles que :

Le tataki de thon parfaitement snacké, accompagné d’une sauce vierge pignons et d’une crème de homous à tomber, ou des ravioles de crevettes et jus de cresson. Les condiments sont parfaitement dosés et le chef utilise différents pickles de légumes, ce qui apporte une touche d’acidité à l’assiette.

En plat il y’a en général au choix poisson, viande rouge ou volaille.

J’ai opté pour du Cabillaud, juste excellent, une cuisson parfaite, des lentilles fondantes et une purée de carottes relevée au cumin. Le tout toujours accompagné de petits légumes croquants et acidulés.

Mon hôte du jour a littéralement dévoré son magret de canard. Bien croûté et au coeur rosé il était accompagné d’une purée de pomme de terre et de graines de moutarde.

Cabillaud rôti lentilles vertes carottes

magret de canard confit purée

Et comme on est toutes les deux gourmettes, on a craqué pour une crème brûlée à 2.

Et pas n’importe laquelle. Elle était au sésame noir, alors moi le sésame noir c’est mon pêché mignon et je l’aime sous toutes ses formes. Bien riche et fondante cette crème!

Nous clotûrames avec beautâmes notre déjeunâmes qui a fait trop de bien à notre âme.

Crème brulée au sésame noir

 

Une adresse que je mettrais dans ma Eat List des meilleures déjeuner de la capitale à moins de 20€.

Eat budget :  Entrée, plat et dessert à 20€         Entrée, plat 15€ (à la carte le soir)

Eat team :  couple , amis, ou déjeuner d’affaires

Cuisine :  Néobistrot

Eat girl says Foncez Y !   (5 / 5) 


 

Comptoir Tempero 

Adresse : 124, Bd Vincent Auriol

75013 Paris

Téléphone : 01 45 84 15 35

Site :  http://tempero.fr/

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